为切实加强食品小作坊监管，规范食品小作坊生产加工行为，3月25日，大宁县市场监管局召开食品小作坊生产安全质量提升动员会。会议剖析了当前食品加工小作坊的现状及存在的问题。围绕加工小作坊生产场所的环境卫生、人员管理、食品生产过程把控、食品添加剂使用管理、食品包装标签标识，以及主体责任落实等关键环节进行了详细讲解。要求食品小作坊严格落实食品安全主体责任，优化布局工艺流程，强化生产加工场所卫生管理，规范食品标签标识的制作，建立并完善原辅料采购、生产、销售等记录，健全食品安全保障制度。

会议还对如何利用《山西省食品小作坊量化达标标准指南》做好自查整改工作进行培训，要求小作坊负责人对照《山西省食品小作坊量化达标标准指南》逐一进行自查整改，进一步提升小作坊生产经营者的规范管理意识，增强他们的法律意识与合规经营能力，为推动食品小作坊转型升级筑牢坚实基础。

会后，县局分管领导与各市场监管所负责人签订了食品小作坊生产安全质量提升行动工作责任书，小作坊负责人签订了质量提升承诺书。  

下一步，大宁县市场监管局将持续开展食品小作坊规范提升行动，通过帮扶提升，强化食品小作坊食品安全责任意识，实现场所清洁、操作规范、食品质量、包装标签的全面提升。